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美媒称高端啤酒成中国人心头好:加拿大瞄准商

时间: 2018-12-05

不利的景象延迟了加拿大大草原部分地区的大麦播种,使适合制作麦芽的优质大麦的供应减少了。沃茨说,对中国的大麦出口预计仍将超过100万吨,是有史以来第二高的。他说,2017年出口到中国的啤酒大麦达到创纪录的140万吨,首次超过了加拿大国内市场上利用的数量。

报道指出,中国是世界最大啤酒市场,随着收入的增加,破费者越来越多地从大众品牌啤酒转向高端品牌跟本国啤酒。彭博信息研究公司的分析师沈莉(音)和托马斯·哈斯特扎布上个月在一份报告中说,在截至2017年的5年里,高端拉格啤酒的市场份额增添了一倍多。

报道称,跟着啤酒酿造商瞄准挑剔的饮酒者,该核心正援助推进对新的啤酒大麦种类的研究,这些品种与低品德的谷物比较能产生更丰富的口感、颜色大风味。

报道还称,加拿大是第二大对华啤酒大麦出口国,它正试图从最大的对华啤酒大麦出口国澳大利亚手中夺取更大份额。

12月5日报道 美媒称,中国对高端啤酒的渴求推动加拿大大麦产量激增。

标签 中国 精酿 高端 啤酒 加拿大

据彭博新闻社网站12月4日报道,在加拿大温尼伯市中央的一个实验室里,彼得·沃茨咀嚼了一种淡色艾尔啤酒,他对这种领有细腻泡沫、口感顺滑且略带麦香的啤酒表示夸奖。在加拿大大草原种植的一种新品种大麦帮助酿造出了这种啤酒,酿酒者预计有朝一日这种大麦将运往中国,以满足中国对精酿艾尔和拉格啤酒日益增长的需要。

加拿大麦芽酿酒技能中心是一个由加拿大一些麦芽公司、出口商、啤酒酿造商跟农场主出资成破的非营利性研讨机构。该中心常务董事沃茨说:“从前多少年,中国的须要确实增加了。咱们认为这是因为他们正在生产更多的精酿啤酒。”

加拿大大麦的蛋白质含量高于包括澳大利亚在内的其余国度的大麦。这种品格有助于最终产品在发酵时存在更丰满的酒体和泡沫保留才干。政府数据显示,这个北美国家的耕地面积2018年增长了13%,预计大麦产量将攀升至820万吨。从前十年中,由于农民决定小扁豆和豌豆等利润更高的作物,大麦种植面积减少了30%。